แบรนด์สาเก
ใน Ibaraki

สาเกอิบารากิใช้น้ำใสจากห้าระบบแม่น้ำ: แม่น้ำคุจิ, แม่น้ำนากะ, เทือกเขาสึคุบะ, แม่น้ำคินุ, และแม่น้ำโทเนะ โรงหมักหลายแห่งในจังหวัดใช้น้ำแร่ธรรมชาติหรือน้ำบาดาลในท้องถิ่น และคุณภาพน้ำที่สูงนี้สนับสนุนการผลิตสาเกของอิบารากิ ข้าวสาเกที่เป็นตัวแทนของอิบารากิ "Hitachi Nishiki" ตรงตามข้อกำหนดของข้าวสาเกด้วยเมล็ดขนาดใหญ่ อัตราการเกิดชินปากุสูง และโปรตีนต่ำ "Gohyakumangoku" รากเหง้าของข้าวสาเกหลายสายพันธุ์ ก็ปลูกในจังหวัดนี้เช่นกัน ผลิตสาเกที่มีรสชาติสดชื่น โครงการ "Pure Ibaraki" ส่งเสริมการผลิตสาเกโดยใช้ "Hitachi Nishiki" ที่ปลูกในอิบารากิ ยีสต์ท้องถิ่น และน้ำท้องถิ่น ด้วยการยืนหยัดในวัตถุดิบของอิบารากิแท้ๆ โรงหมักจึงสร้างสรรค์สาเกที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งใช้ประโยชน์จากลักษณะประจำภูมิภาค