แบรนด์สาเก
ใน Hiroshima

แบรนด์ที่ผลิตโดย Taguma Shuzo ในเมืองโอทาเกะ ปัจจุบันโรงหมักปิดกิจการแล้ว ทำให้หาซื้อได้ยาก เคยเป็นที่นิยมในชื่อ "สาเกกินโจเพื่อสุขภาพ"

แบรนด์ที่ผลิตโดย Fujitaka Shuzo ในเมืองโอทาเกะ ปัจจุบันโรงหมักปิดกิจการแล้วและไม่มีการผลิตอีกต่อไป เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่บอกเล่าประวัติศาสตร์การหมักสาเกในเมืองโอทาเกะ

แบรนด์ที่ใช้ชื่อของภูมิภาค พัฒนาโดย Mukaihara Shuzo ซึ่งเป็นโรงหมักสาเกเพียงแห่งเดียวในเมืองอาคิตะคาตะ เป็นสาเกท้องถิ่นที่เป็นตัวแทนซึ่งเต็มไปด้วยความรู้สึกของคนในท้องถิ่น

สาเกนิโกริที่หมักโดย Mukaihara Shuzo สาเกฮอนโจโซนี้มีลักษณะเฉพาะด้วยรสชาติที่ทรงพลังและมีปริมาณแอลกอฮอล์ 17% เป็นขวดที่มีเอกลักษณ์ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับความหวานของโคจิ รสสัมผัสที่แห้ง และความรู้สึกของแอลกอฮอล์ที่หนักแน่น

ในฐานะแบรนด์หลักของ Mukaihara Shuzo สาเกนี้เป็นที่รักของคนในท้องถิ่นมาหลายปี รสชาติที่แห้งและสดชื่นทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นสาเกคู่กับอาหาร ซึ่งช่วยเสริมรสชาติของอาหารหลากหลายประเภท เช่น อาหารไคเซกิ ซาซิมิ และเต้าหู้เย็น

สาเก Junmai Daiginjo ที่รวบรวมเทคนิคที่ดีที่สุดของ Mukaihara Shuzo ใช้ข้าว Yamada Nishiki ที่คัดสรรมาอย่างดี มีกลิ่นหอมผลไม้เหมือนผลไม้หวานและรสชาติที่นุ่มนวลและเบา