Houou Biden

"Houou Biden" (โฮโอ บิเด็น) คือแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของ Kobayashi Shuzo และเป็นแบรนด์ยอดนิยมที่มีบทบาทอย่างโดดเด่นในวงการสาเกสมัยใหม่ ชื่อนี้มีที่มาจากชื่อในอดีตของหมู่บ้านที่โรงกลั่นตั้งอยู่คือ "Mita-mura" (มิตะมุระ) รวมกับคำว่า "Houou" (นกฟีนิกซ์) ที่โผบินอย่างสง่างาม มีเอกลักษณ์อยู่ที่กลิ่นหอมที่หรูหราไม่เหมือนใครและรสชาติที่สดชื่นซึ่งเกิดจากการเข้าถึงจุดสูงสุดของการปรุงสาเกแบบกินโจ (Ginjo) แบบดั้งเดิม
เสน่ห์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือกลิ่นหอมกินโจที่เข้มข้นและเต็มไปด้วยผลไม้อันชวนให้นึกถึงองุ่นมัสกัต พีชขาว และลูกแพร์ ความหวานที่ประณีตและหรูหราซึ่งแผ่ซ่านทันทีที่จิบ และกรดคุณภาพสูงที่ช่วยส่งเสริมกันนั้นสร้างความกลมกล่อมที่ยอดเยี่ยม นำไปสู่รสสัมผัสสุดท้ายที่ใสกระจ่างและงดงาม
ด้วยการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดและการปรุงสาเกที่เต็มไปด้วยความหลงใหล แบรนด์นี้จึงได้รับความนิยมอย่างล้นหลามไม่ใช่เพียงแค่ในกลุ่มแฟนสาเกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนรักไวน์และคนรุ่นใหม่อีกด้วย เนื่องจากปริมาณการผลิตมีจำกัดมากเมื่อเทียบกับความต้องการ จึงเป็นที่รู้จักในนาม "แบรนด์ที่หาซื้อได้ยาก" Houou Biden คืออัญมณีล้ำค่าแห่งความประณีตที่ตกผลึกจากทักษะดั้งเดิมและรสนิยมสมัยใหม่