Houou Biden

"Houou Biden" é a marca principal da Kobayashi Shuzo e uma marca de grande popularidade com uma presença arrebatadora no cenário do saquê moderno. O seu nome provém do antigo nome da aldeia onde se localiza a cervejaria, "Mita-mura", e do "Houou" (fénix) que voa majestoso. Caracteriza-se por um aroma exuberante único e um sabor vibrante, resultados de aperfeiçoar a produção tradicional do Ginjo.
O seu maior encanto é o aroma de Ginjo rico e frutado que recorda o moscatel, o pêssego branco e a pera. A doçura fina e elegante que se expande ao primeiro gole, apoiada por uma acidez nobre, cria uma harmonia requintada que conduz a um final de cristalina beleza.
Graças a um rigoroso controlo de qualidade e uma produção apaixonada, conquistou um imenso apoio não só entre os fãs do saquê, mas também entre os amantes do vinho e as novas gerações. Conhecida como uma "marca difícil de obter" devido à sua produção limitada face à procura, Houou Biden é uma joia refinada onde cristalizam a técnica tradicional e a sensibilidade moderna.