Houou Biden

„Houou Biden“ ist das Aushängeschild von Kobayashi Shuzo und eine äußerst populäre Marke, die in der modernen Sake-Szene eine beeindruckende Präsenz zeigt. Der Name leitet sich vom ehemaligen Dorfnamen „Mita-mura“ ab, in dem sich das Brauhaus befindet, sowie vom „Houou“ (Phönix), der majestätisch in die Lüfte steigt. Er zeichnet sich durch ein einzigartiges, prächtiges Aroma und einen frischen Geschmack aus, die aus der Perfektionierung des traditionellen Ginjo-Brauverfahrens resultieren.
Der größte Reiz liegt im vollmundigen, fruchtigen Ginjo-Aroma, das an Muskateller, weißen Pfirsich und Birne erinnert. Die feine, elegante Süße, die sich im Moment des Genusses im Mund ausbreitet, und die hochwertige Säure, die sie stützt, bilden eine exquisite Harmonie, die in einen kristallklaren, wunderschönen Nachhall mündet.
Durch konsequente Qualitätssicherung und leidenschaftliches Brauen hat die Marke nicht nur unter Sake-Fans, sondern auch bei Weinliebhabern und der jüngeren Generation großen Zuspruch gefunden. Da das Angebot im Verhältnis zur Nachfrage sehr begrenzt ist, gilt er als „schwer erhältliche Marke“. Houou Biden ist eine raffinierte Kostbarkeit, in der traditionelles Können und modernes Gespür verschmelzen.