Houou Biden

「호오 비덴(Houou Biden)」은 코바야시 슈조를 대표하는 간판 브랜드이자 현대 일본식 청주 업계에서 압도적인 존재감을 드러내는 인기 브랜드입니다. 그 이름은 양조장이 위치한 '미타무라'라는 옛 지명과 웅장하게 날아오르는 '호오(봉황)'에서 유래했습니다. 전통적인 긴죠 양조를 극한으로 끌어올려 얻어낸 독보적이고 화려한 향과 싱그러운 맛이 특징입니다.
최대의 매력은 머스캣이나 백도, 서양배를 연상시키는 풍부하고 프루티한 긴죠 향입니다. 입에 머금는 순간 퍼지는 미세하고 품격 있는 단맛과 이를 뒷받침하는 양질의 산미가 절묘한 조화를 이루며 투명감 있는 아름다운 여운으로 이어집니다.
철저한 품질 관리와 열정적인 양조 과정을 통해 니혼슈 팬뿐만 아니라 와인 애호가나 젊은 세대로부터도 절대적인 지지를 얻고 있습니다. 수요에 비해 공급이 매우 한정되어 있어 '구하기 힘든 브랜드'로도 알려져 있습니다. 전통 기술과 현대 감성이 결합된, 세련미의 극치를 보여주는 주옥같은 술입니다.