Ibuki

„Ibuki“ (Ein Schritt, Selbst) ist eine Marke, die als Fahnenträger der nächsten Generation dient. Sie wurde vom Inhaber der 9. Generation, Kensei Yanai, mit junger Leidenschaft als „Antithese zum traditionellen Sake“ geschaffen.
Getreu ihrem Namen, der bedeutet, „einen Schritt nach dem anderen zu tun und an sich selbst zu glauben“, strebt sie einen coolen, modernen Geschmack an, der den Zeitgeist trifft. Charakteristisch ist der raffinierte Nachhall, in dem elegante Transparenz auf ein sich entfaltendes, moderates Umami trifft, das wunderbar mit Speisen harmoniert. Als herausfordernder Tropfen, der die Horizonte der Sake-Braukunst in Fukushima neu definiert, genießt Ibuki die begeisterte Unterstützung von Liebhabern im ganzen Land.