Tantetsu Ko

Tantetsuko เป็นสาเก Junmai Ginjo ที่มีธีมมาจากมรดกทางอุตสาหกรรมของฮอกไกโด
หมักขึ้นเพื่อถ่ายทอดประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของภูมิภาคโซราจิที่เคยรุ่งเรืองด้วยอุตสาหกรรมถ่านหิน แม้แต่ตัวอาคารของ Kobayashi Shuzo เองก็เป็นส่วนหนึ่งของมรดกทางวัฒนธรรมนี้
ใช้ข้าว 'Ginpu' จากฮอกไกโดขัดสีถึง 50% ให้รสอูมามิที่เข้มข้นและรสเปรี้ยวที่ตัดกันได้อย่างลงตัว เป็นสาเกแบบแห้ง (Dry) ที่เหมาะสำหรับการหวนรำลึกถึงประวัติศาสตร์