Tantetsu Ko

Tantetsuko est un saké Junmai Ginjo dont le thème est le patrimoine industriel de Hokkaido.
Brassé pour transmettre l'histoire et la culture de la région de Sorachi, autrefois prospère grâce à l'industrie charbonnière, le bâtiment de Kobayashi Shuzo fait lui-même partie du site patrimonial.
Avec du riz « Ginpu » poli à 50 %, il équilibre un umami robuste avec une acidité vive, un saké sec parfait pour réfléchir sur l'histoire.