Tantetsukou

Tantetsuko ist ein Junmai-Ginjo-Sake, dessen Thema das industrielle Erbe Hokkaidos ist.
Er wird gebraut, um die Geschichte und Kultur der Region Sorachi zu vermitteln, die einst vom Kohlebergbau lebte; das Gebäude von Kobayashi Shuzo selbst ist Teil der Welterbestätte.
Mit zu 50 % poliertem „Ginpu“-Reis vereint er robustes Umami mit einer markanten Säure – ein trockener Sake, der perfekt dazu einlädt, über die Geschichte nachzudenken.