Miyo Masamune

"Miyo Masamune" เป็นสาเกที่ได้รับความรักในท้องถิ่นในฐานะแบรนด์เรือธงของ Shimamoto Shuzojo
โดดเด่นด้วยความรู้สึกในปากที่นุ่มนวล อูมามิของข้าวที่สะอาดกระจายตัว จากนั้นความเป็นกรดที่ชัดเจนจะกระชับทั้งตัว สร้างรสชาติที่คมชัด ด้วยความเบาและมีลักษณะเฉพาะเพียงเล็กน้อย จึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะเป็นสาเกบนโต๊ะ และความเข้ากันได้กับอาหารที่ใช้ซีอิ๊วขาว เช่น ซาซิมิ นั้นโดดเด่นมาก