Miyo Masamune

"Miyo Masamune" è un sakè che è stato amato localmente come marchio di punta di Shimamoto Shuzojo.
Presenta una sensazione in bocca delicata, umami di riso pulito che si diffonde e poi una distinta acidità che stringe il tutto, creando un gusto nitido. Essendo leggero e con poche peculiarità, è ottimale come sakè da tavola e la compatibilità con piatti che usano salsa di soia come il sashimi è eccezionale.