Miyo Masamune

« Miyo Masamune » est un saké qui a été aimé localement en tant que marque phare de Shimamoto Shuzojo.
Il présente une sensation en bouche douce, un umami de riz propre qui se répand, puis une acidité distincte resserrant l'ensemble, créant un goût net. Étant léger et ayant peu de particularités, il est optimal comme saké de table, et la compatibilité avec les plats utilisant de la sauce soja tels que le sashimi est exceptionnelle.