Miyo Masamune

«Miyo Masamune» es un sake que ha sido amado localmente como la marca insignia de Shimamoto Shuzojo.
Presenta una sensación suave en la boca, un umami de arroz limpio que se extiende, y luego una acidez distinta que aprieta el todo, creando un sabor nítido. Al ser ligero y tener pocas peculiaridades, es óptimo como sake de mesa, y la compatibilidad con platos que usan salsa de soja como el sashimi es excepcional.