Fukugokoro

"Fukugokoro" เป็นแบรนด์ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 140 ปี หมักโดย Shiina Shuzoten ซึ่งก่อตั้งในปี 1877 (ปีเมจิที่ 10) ท่ามกลางสภาพแวดล้อมที่โอบล้อมด้วยภูเขาแห่ง Okukuji ใน Juo-machi Takahara เมือง Hitachi พวกเขายังคงหมักสาเกด้วยมืออย่างพิถีพิถันในปริมาณที่จำกัด
ชื่อแบรนด์นี้มาจากการนำตัวอักษรหนึ่งตัวจากชื่อของผู้ก่อตั้งคือ Tomizo และชื่อของมารดาของเจ้าของรุ่นที่ 4 คือ Wakuri มาผสมผสานกัน โดยมีความหมายว่า "สาเกที่หมักด้วยหัวใจ (Gokoro)" ปรัชญาของการทำสาเกด้วยสายใยครอบครัวและความจริงใจสถิตอยู่ในชื่อนี้
ด้วยการใช้น้ำพุที่ใสสะอาดซึ่งพุ่งขึ้นมาจากภายในบริเวณโรงกลั่น จึงโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของผลไม้ อูมามิของข้าว และรสชาติที่ละเอียดอ่อนแต่เรียบง่าย เป็นสาเกท้องถิ่นหายากที่ได้รับการทะนุถนอมโดยคนในท้องถิ่น และผลผลิตเกือบทั้งหมดถูกบริโภคภายในจังหวัด Ibaraki