Kiritsukuba

「기리쓰쿠바(Kiritsukuba)」는 우라자토 주조점의 대표 브랜드로, 쓰쿠바산 기슭의 쓰쿠바시에서 빚어지는 지역 술입니다. 브랜드명은 쓰쿠바산에 자욱하게 끼는 안개에서 유래했으며, 이 지역의 자연환경과 깊이 결부되어 있습니다. 담려하고 드라이하며 식사를 돋보이게 하는 깔끔한 맛이 특징으로, 지역에서 소비되는 비율이 매우 높아, 지역에 뿌리내린 브랜드로서 사랑받고 있습니다.
5대 양조장 주인 우라자토 코지(Koji Urazato) 씨에 의해 본격적으로 전개된 브랜드로, 쓰쿠바의 풍토를 표현하는 술 빚기를 지향하고 있습니다. 쓰쿠바산의 복류수를 사용하고, 지역의 기후 풍토를 살린 양조를 행하고 있어, 이바라키현 내에서 9할 이상이 소비되는 「진정한 지역 술」로서 알려져 있습니다.
식중주로서의 마시기 편함을 추구하여, 요리의 맛을 돋보이게 하면서도, 일본주 본래의 쌀의 감칠맛을 느낄 수 있는 밸런스 좋은 주질로 완성하고 있습니다. 쓰쿠바의 식문화와 함께 걷는 브랜드로서, 지역 사람들에게 계속 사랑받고 있습니다.