Kiritsukuba

« Kiritsukuba » est la marque représentative d'Urazato Shuzoten, un saké local brassé dans la ville de Tsukuba au pied du mont Tsukuba. Le nom de la marque vient de la brume (kiri) qui pende sur le mont Tsukuba et est profondément enraciné dans l'environnement naturel de cette région. Elle présente un goût léger, sec et rafraîchissant qui rehausse les repas, et est consommée à un taux très élevé localement, ce qui en fait une marque familière enracinée dans la région.
C'est une marque entièrement développée par le chef de la brasserie de la 5ème génération, Koji Urazato, et vise un brassage de saké qui exprime le climat de Tsukuba. Utilisant l'eau souterraine du mont Tsukuba et brassant en profitant du climat local, il est connu comme un « véritable saké local » avec plus de 90 % consommé dans la préfecture d'Ibaraki.
Poursuivant la facilité de consommation en tant que saké pendant les repas, ils le finissent avec une qualité de saké équilibrée qui vous permet de ressentir l'umami original du riz tout en rehaussant le goût du plat. En tant que marque qui accompagne la culture culinaire de Tsukuba, elle continue d'être aimée par les habitants.