Kiritsukuba

"Kiritsukuba" là thương hiệu đại diện của Urazato Shuzoten, một loại rượu sake địa phương được ủ tại thành phố Tsukuba dưới chân núi Tsukuba. Tên thương hiệu bắt nguồn từ sương mù (kiri) bao phủ núi Tsukuba, và bám rễ sâu vào môi trường tự nhiên của khu vực này. Nó có đặc điểm là hương vị nhẹ, khô và sảng khoái giúp tăng cường bữa ăn, và được tiêu thụ với tỷ lệ rất cao tại địa phương, khiến nó trở thành một thương hiệu quen thuộc bắt nguồn từ khu vực.
Đây là một thương hiệu được phát triển đầy đủ bởi người đứng đầu xưởng rượu thế hệ thứ 5, Koji Urazato, và hướng tới việc ủ rượu sake thể hiện khí hậu của Tsukuba. Sử dụng nước ngầm từ núi Tsukuba và ủ rượu tận dụng khí hậu địa phương, nó được gọi là "rượu sake địa phương thực sự" với hơn 90% được tiêu thụ trong tỉnh Ibaraki.
Theo đuổi sự dễ uống như một loại rượu sake trong bữa ăn, họ hoàn thiện nó với chất lượng rượu sake cân bằng cho phép bạn cảm nhận được vị umami nguyên bản của gạo trong khi tăng cường hương vị của món ăn. Là một thương hiệu đồng hành cùng văn hóa ẩm thực của Tsukuba, nó tiếp tục được người dân địa phương yêu thích.