Okuharima

"Okuharima" là một thương hiệu chính hiện đại của Shimomura Sake Brewery được thành lập vào năm 1993 (Heisei 5).
Nó có một khái niệm rõ ràng về việc sử dụng 100% Yamada Nishiki sản xuất tại địa phương từ tỉnh Hyogo và chỉ bao gồm rượu sake tên cụ thể.
Bằng cách kiên quyết ủ thủ công và chỉ ủ rượu sake Junmai, nó được đặc trưng bởi hương vị tối đa hóa umami ban đầu của gạo.
Đưa môi trường tự nhiên phong phú của Yasutomi-cho, vùng nội địa của Harima, vào tên thương hiệu, chất lượng rượu sake được nuôi dưỡng bởi nước trong và không khí độc đáo của vùng núi được đánh giá cao.
Nó đã nhận được sự ủng hộ cao từ những người yêu thích rượu sake trên toàn quốc và đã thiết lập một vị trí vững chắc là một xưởng rượu chuyên về rượu sake Junmai.