Okuharima

"Okuharima" é uma marca principal moderna da Shimomura Sake Brewery estabelecida em 1993 (Heisei 5).
Tem um conceito claro de usar 100% Yamada Nishiki produzido localmente da Província de Hyogo e consistir apenas em saquê de nome específico.
Ao insistir na produção artesanal e produzir apenas saquê Junmai, é caracterizado por um sabor que maximiza o umami original do arroz.
Colocando o rico ambiente natural de Yasutomi-cho, o interior de Harima, no nome da marca, a qualidade do saquê nutrida pela água clara e ar únicos da área montanhosa é avaliada.
Ganhou grande apoio dos amantes de saquê em todo o país e estabeleceu uma posição sólida como uma cervejaria especializada em saquê Junmai.