Ibi

"Ibi" (อิบิ) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Sugihara Shuzo ตั้งชื่อโดยมีความหมายสองนัยคือ "Ibi" (ชื่อสถานที่) และ "การยิง (มุ่งเป้าไปที่) สาเกที่สวยงาม" ตั้งชื่อตาม "Ibi" ในโอโนะ-ช เขตอิบิ จังหวัดกิฟุ ซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงหมัก มีจุดเด่นคือการหมักที่เป็นเอกลักษณ์โดยใช้ข้าวสาเกต้นตำรับ "Ibi no Homare" (อิบิ โนะ โฮมาเระ) น้ำใต้ดินจากแม่น้ำอิบิ และยีสต์ที่มีอยู่ในโรงหมัก ด้วยปริมาณหมุนเวียนที่จำกัดอย่างยิ่งและแฟนคลับที่เหนียวแน่นมากมาย จึงมักจะขายหมดในวันที่วางจำหน่ายและเป็นที่รู้จักในนาม "สาเกมายา" ซึ่งปัจจุบันหาได้ยากที่สุด