Shirakamiromannoutage

"Shirakami Roman no Utage" เป็น Junmai Ginjo ที่ใช้ข้าว Hanafubuki มีอัตราการขัดข้าว 55% ค่าความหวาน/แห้ง (SMV) +1.0 ถึง +2.0 ค่าความเป็นกรด 1.4 ถึง 1.5 และมีปริมาณแอลกอฮอล์ 15-16%
มีเอกลักษณ์ที่รสสัมผัสอันยอดเยี่ยมซึ่งหาได้จากการทำด้วยมือแบบดั้งเดิมเท่านั้น ดึงรสอูมามิของข้าวออกมาได้อย่างดีเยี่ยม ให้รสสัมผัสที่กลมกล่อมแต่ทว่าคงความแห้ง (Dry) ที่เฉียบคม
ในส่วนของเวอร์ชัน Daiginjo นั้น เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นสาเกที่มีรสชาติเข้มข้นและหลากหลายแม้จะเป็นประเภท Daiginjo ก็ตาม