โรงหมัก Marutake Shuzoten เป็นโรงหมักสาเกที่สืบทอดกันมาถึง 14 รุ่น ก่อตั้งขึ้นในย่าน Kuniyoshi จังหวัดอาโอโมริ มาตั้งแต่สมัยของ Tsugaru Nobumasa เจ้าเมืองลำดับที่ 4 แห่งแคว้น Tsugaru โดยเริ่มจากการเป็นพ่อค้าที่ได้รับอนุญาตจากเจ้าเมืองและเป็นผู้ใหญ่บ้าน
ที่นี่โอบล้อมด้วยภูเขาสี่ทิศ มีภูเขา Iwaki อยู่ทางขวาและเทือกเขา Shirakami-Sanchi อยู่ตรงกลาง หมักสาเกท่ามกลางสภาพแวดล้อมที่อุดมสมบูรณ์ด้วยธรรมชาติและน้ำจากแม่น้ำ Iwaki ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากน้ำบาดาลของเทือกเขา Shirakami-Sanchi
แบรนด์หลักคือ "Dairinkikumori" ซึ่งมีทั้งแบบ Genshu (สาเกไม่ผสมน้ำ) และแบบ Honjozo นอกจากนี้ยังมีการผลิต Junmai Ginjo ในชื่อ "Shirakami Roman no Utage" อีกด้วย
ในช่วงต้นเดือนกุมภาพันธ์ของทุกปีจะมีการจัดงานเปิดโรงหมักประจำปี เพื่อความสัมพันธ์อันดีกับคนในท้องถิ่น