Shirakami Roman no Utage

"Shirakami Roman no Utage" là dòng Junmai Ginjo sử dụng gạo Hana-fubuki, với tỷ lệ đánh bóng gạo 55%, chỉ số SMV từ +1.0 đến +2.0, độ axit 1.4 đến 1.5, nồng độ cồn từ 15 đến dưới 16 độ.
Rượu mang những nét tinh túy chỉ có ở phương pháp thủ công truyền thống, làm dậy lên vị umami của gạo, với đặc trưng là vị khô tròn trịa và sắc sảo.
Phiên bản Daiginjo cũng được biết đến là loại rượu mang hương vị đậm đà dù thuộc dòng Daiginjo.