Shirakamiromannoutage

"Shirakami Roman no Utage" è un Junmai Ginjo prodotto con riso Hana-fubuki, con un grado di levigatura del 55%, un valore SMV da +1,0 a +2,0, acidità da 1,4 a 1,5 e una gradazione alcolica tra 15% e 16%.
Racchiude la qualità che solo la produzione manuale tradizionale può offrire, esaltando l'umami del riso per creare un profilo secco, morbido e deciso.
La versione Daiginjo è nota per avere un sapore particolarmente ricco nonostante la raffinatezza del grado.