Shirakamiromannoutage

"Shirakami Roman no Utage" é um Junmai Ginjo produzido com arroz Hana-fubuki, com um polimento de 55%, um valor SMV de +1,0 a +2,0, acidez de 1,4 a 1,5 e um teor alcoólico entre 15% e 16%.
Capta a excelência que apenas a produção manual tradicional pode oferecer, realçando o umami do arroz para criar um perfil seco, suave e nítido.
A versão Daiginjo é conhecida por ter um sabor particularmente rico, apesar da sofisticação do seu grau.