Morohaku

Morohaku là một thương hiệu đã được ủ bởi Nishida Sake Brewery, và là một tên thương hiệu lịch sử bắt nguồn từ "Nanto Morohaku", từ lâu đã được biết đến như một loại rượu sake nổi tiếng của Nara. Nishida Sake Brewery nằm ở Tsuge-Tomoda-cho, thành phố Nara, nhưng hiện đã ngừng hoạt động.
"Morohaku" là một phương pháp ủ rượu sử dụng gạo xát trắng cho cả gạo koji và gạo kake, và là một kỹ thuật ủ rượu sake chất lượng cao được thiết lập tại Nara trong thời kỳ Muromachi. "Morohaku", mang cái tên đó, được yêu thích như một thương hiệu kế thừa truyền thống của rượu sake Nara lịch sử. Mặc dù hiện tại nó không được sản xuất, nhưng nó được nhớ đến như một thương hiệu truyền tải lịch sử ủ rượu sake.