Morohaku

Morohaku ist eine Marke, die von der Nishida Sake Brewery gebraut wurde, und ist ein historischer Markenname, der von „Nanto Morohaku" abgeleitet ist, das seit langem als berühmter Sake von Nara bekannt ist. Die Nishida Sake Brewery befand sich in Tsuge-Tomoda-cho, Stadt Nara, hat aber derzeit den Betrieb eingestellt.
„Morohaku" ist eine Braumethode, die polierten Reis sowohl für Koji-Reis als auch für Kake-Reis verwendet, und ist eine hochwertige Sake-Brautechnik, die während der Muromachi-Zeit in Nara etabliert wurde. „Morohaku", das diesen Namen trägt, wurde als Marke geliebt, die die Tradition des historischen Nara-Sake erbte. Obwohl er derzeit nicht hergestellt wird, wird er als Marke in Erinnerung behalten, die die Geschichte des Sake-Brauens vermittelt.