Tenjo Mugen

Tenjo Mugen เป็นแบรนด์เรือธงของ Nakayu Shuzo Store ตั้งชื่อตามความหมายที่ว่า "สาเกอร่อยมากจนแม้แต่บนสวรรค์ คนก็คงสงสัยว่าเป็นความฝันหรือภาพลวงตา"
ด้วยคุณภาพที่เบาและเผ็ดร้อน (tanrei umakuchi) พวกเขาจึงหมักสาเกท้องถิ่นทำมือคุณภาพสูงในปริมาณน้อย น้ำใต้ดินที่มีความนุ่มปานกลางจากเทือกเขา Ou เป็นแหล่งที่มาของคุณภาพสาเกที่สะอาดและอ่อนโยน
มีลักษณะเด่นคือสัมผัสในปากที่เบาและเรียบเนียน ความสมดุลที่ดีของกลิ่นหอมและรสอูมามิที่พอเหมาะ และความรู้สึกสดชื่นในลำคอ ทำให้เข้ากันได้ดีเยี่ยมกับอาหาร
พวกเขาใช้ข้าวที่พัฒนาโดยจังหวัดและข้าวที่ผลิตในท้องถิ่น Kami-machi อย่างกระตือรือร้น เพื่อดำเนินการหมักสาเกที่แสดงออกถึงสภาพอากาศของภูมิภาค