Fuku no Hirezake

'Fuku no Hirezake' (Saquê de Barbatana de Baiacu) é um saquê único de Shimonoseki usando as barbatanas de Torafugu (Baiacu-tigre), uma especialidade de Shimonoseki. É um produto que utiliza a especialidade da cidade do estreito de Shimonoseki, e está ganhando popularidade como uma marca rica em regionalidade onde o aroma saboroso das barbatanas de baiacu e o sabor do saquê se harmonizam.