Sekimusume

'Sekimusume' é a marca representativa da Shimonoseki Sake Brewing, e o nome do saquê foi nomeado combinando 'Seki' de Shimonoseki e 'Musume' (Filha) da qualidade do saquê que é seco, mas suave, macio e tem um aroma frutado. Nos últimos anos, como a série Sekimusume, eles alinharam muitos produtos de Honjozo a Daiginjo.
Usando água macia média fluindo mais abaixo do granito localizado a 160m diretamente sob a cervejaria como água de fermentação, é caracterizado por ser seco, mas suave, macio e ter um aroma frutado. Tem uma história estabelecida reunindo 445 agricultores locais em 1923, refletindo a filosofia de produção de saquê enraizada na região.
Desenvolvendo uma ampla linha de Honjozo a Daiginjo, tornou-se uma marca que representa Shimonoseki como um saquê que pode ser apreciado em várias cenas.