Marcas de Saquê
em Kyoto

"Tomio" (O Rico Ancião) é uma marca que simboliza a alma da Kitagawa Honke, nascida de um profundo amor pelo clima e pelo arroz de Fushimi. O nome "Tomio" contém o desejo de que as pessoas que partilham o saquê sejam espiritualmente ricas e desfrutem da vida com saúde. As maiores características são um sabor encorpado e arredondado tecido pela água macia de Fushimi (Onnazake) e pelo arroz de saquê elaborado, e um final sofisticado e nítido que desaparece suavemente. Das mesas de jantar diárias de Quioto aos dias de festa. É um saquê profundo que suavemente permanece próximo de qualquer cena.

"Meiyokan" (Coroa de Honra) é uma marca que a Meiyokan Shuzo outrora produziu com orgulho. Como o nome "Coroa de Honra" sugere, continha o desejo de perseguir a mais alta qualidade e de ser um saquê que colorisse as ocasiões celebrativas das pessoas. É transmitido como tendo uma sensação na boca suave trazida pela água de Fushimi e um sabor digno e elegante. Embora se tenha tornado agora um saquê fantasma, o seu brilho, outrora amado como uma das marcas representativas de Fushimi, ainda brilha silenciosamente na história.

"Tsuki no Katsura" é a marca principal com mais de 300 anos de história, nomeada pelo nobre da corte da era Edo, Kimikage Anekōji. Conhecida como a origem do primeiro "Nigori-zake" (saquê turvo) do Japão nascido em 1964, o seu sabor, equilibrando uma efervescência refrescante semelhante a champanhe e um denso umami de arroz, cativou gourmets em todo o mundo. O seu "Koshu" (saquê envelhecido), envelhecido durante décadas em jarros de cerâmica, também é famoso; o seu brilho âmbar e o aroma profundo e suave são obras-primas dignas de serem chamadas de "arte do saquê". Nigori-zake e Koshu envelhecido. É uma das marcas que representam Fushimi, Quioto, sempre buscando inovação dentro da tradição.

"Hobuku Zetto" (Morrer de Rir) é um saquê como o seu nome único sugere, contendo o desejo de que os bebedores abram um sorriso e passem um tempo feliz. Nasceu como um saquê Junmai de baixo teor alcoólico (8%) onde a doçura suave do arroz e a acidez refrescante frutada saltam agradavelmente. Invertendo a imagem de que "o saquê é difícil". A sensação na boca leve como vinho branco colore brilhantemente festas e cenas de refeições casuais. É uma marca que simboliza o lado inovador da lúdica Masuda Tokubee Shoten.

"Bikkuri Gyoten" (Atónito) é um saquê Junmai espumante que entrega uma nova experiência de saquê que surpreende todos ao primeiro gole, como o nome sugere. Caracterizado pela doçura suave do arroz e pelo refrescante gás carbónico que borbulha agradavelmente na boca, é um sabor amigável mesmo para iniciantes no saquê. A apresentação brilhante que lembra champanhe torna a cena do brinde especial e o tempo de refeição ainda mais agradável. Um saquê moderno além da estrutura da tradição, onde vive o espírito progressista da Masuda Tokubee Shoten.

"Omotenashi Fushimi" é uma marca que funde o espírito do "Omotenashi" (hospitalidade) de Quioto e a rica cultura gastronómica de Fushimi. A famosa água macia de Fushimi extrai suavemente o umami do arroz, permanecendo próxima de qualquer prato, caracterizada por um sabor elegante que não é demasiado assertivo. Acolher calorosamente os visitantes e partilhar momentos de paz. Esse espírito de Quioto está contido neste copo. Para presentes a pessoas importantes ou conversas agradáveis em locais de entretenimento. É amado como um saquê que transmite consideração.

"Kasegigashira" (O Ganha-pão) é uma marca notável que excede em muito a expectativa de "tornar-se uma existência que apoia a vinícola" conforme embutido no seu nome, criando novos fãs um após outro. Caracteriza-se por um aroma frutado e agridoce como lichia e uma acidez leve que lembra vinho branco, tanto que é difícil acreditar que é feito apenas de arroz. O teor alcoólico está definido num nível fácil de beber de cerca de 8%, tornando-o perfeito como aperitivo ou para harmonização com queijo e culinária ocidental. Na tradicional Fushimi. É o orgulho da Masuda Tokubee Shoten, encarnando o futuro do saquê.

"Kyosansui" é a marca elegante da Gekkeikan, com o tema da rica natureza de Quioto, especialmente a água límpida que brota das montanhas. Maximizando o umami da água média-dura de Fushimi e do arroz cuidadosamente seleccionado, persegue um sabor de que nunca se cansa, sendo suave mas com um final digno e nítido. O seu sabor é tão límpido e belo como se reflectisse a beleza cénica de Quioto (Sanshi Suimei), realçando graciosa e soberbamente o sabor dos ingredientes da delicada culinária de Quioto. É um saquê especial onde as técnicas sólidas da Gekkeikan vivem, para desfrutar das bênçãos naturais de Quioto com os cinco sentidos.

"Gekkeikan" é a marca principal de confiança e realização de que a vinícola fundada em 1637 se orgulha. Ostentando o nome "Gekkeikan", um símbolo de vitória e glória, sempre liderou a melhoria da qualidade do saquê e a criação de uma nova cultura. Encarna a essência do delicado e suave "Onnazake" (saquê macio) nutrido pela famosa água de Fushimi "Fushimizu". A sua sensação na boca suave e o sabor equilibrado são amados por uma vasta gama de gerações. De jantares familiares a banquetes oficiais. Profundamente enraizada na vida japonesa, é uma marca que pode ser chamada de sinónimo de saquê, continuando a apoiar sorridentes "momentos celebrativos" com qualidade sólida.

"Oshaberi Kujira" (Baleia Tagarela) é uma marca cheia de individualidade nascida do desejo de que as pessoas desfrutem do saquê de forma mais casual e livre. Como o nome sugere. Persegue um sabor leve e nítido perfeito para as mesas de jantar modernas, para que a conversa com pessoas importantes se torne animada em torno de um saquê delicioso. Caracterizado por um personagem amigável e design elegante que cria um momento relaxado como uma baleia a nadar tranquilamente. Proposto como uma nova forma de desfrutar do saquê. É um novo padrão livre e lúdico da Gekkeikan.