Hokkoji Goriki

"Hokkoji Goriki" é uma marca com uma história única, fruto da paixão e do espírito inquisitivo da Sugita Shuzo. O nome deriva da "Goriki-meshi-shiki", um ritual tradicional xintoísta da zona de Hokkoji na cidade de Kanuma. O arroz para saquê utilizado, "Goriki", é uma variedade rara que esteve à beira da extinção e foi recuperada com tenacidade a partir de apenas cinco grãos de semente, tornando-se o selo de identidade da cervejaria.
Aproveitando as suas características de grão grande comparáveis ao Yamada Nishiki, o arroz é polido meticulosamente até 40%. Este saquê ostenta um equilíbrio sublime entre um aroma ginjo magnífico que lembra pêssegos e a doçura potente e natural do arroz. Através do método tradicional "Sase-shiki Fune-shibori", extrai-se uma acidez limpa sem impurezas e um umami profundo.
Produzida com esmero em lotes pequenos, esta garrafa possui um sabor cheio de vitalidade digno do ritual de cujo nome faz gala. É um saquê local único que funde magistralmente a força do arroz recuperado "Goriki" com as técnicas delicadas da Sugita Shuzo.