Hokkoji Goriki

"Hokkoji Goriki" là thương hiệu mang trong mình những câu chuyện, là thành quả từ niềm đam mê và tinh thần tìm tòi của Sugita Shuzo. Tên gọi này bắt nguồn từ nghi lễ Shinto truyền thống "Goriki-meshi-shiki" tại vùng Hokkoji, thành phố Kanuma. Loại gạo rượu được sử dụng là "Goriki", một giống gạo quý hiếm từng đứng trước nguy cơ tuyệt chủng nhưng đã được khôi phục một cách thần kỳ từ chỉ 5 hạt giống — đây có thể coi là biểu tượng cho bản sắc của nhà máy.
Khai thác đặc tính hạt lớn sánh ngang với gạo Yamada Nishiki, loại gạo này được mài cẩn thận đến 40%. Dòng rượu này tự hào với sự cân bằng tuyệt mỹ giữa hương thơm ginjo lộng lẫy gợi nhớ đến quả đào và vị ngọt mạnh mẽ nguyên bản của gạo. Thông qua phương pháp ép truyền thống "Sase-shiki Fune-shibori", vị chua thanh khiết không tạp chất và vị umami sâu lắng đã được khai thác trọn vẹn.
Được nấu tỉ mỉ trong những mẻ nhỏ, chai rượu này có sức hút từ hương vị tràn đầy sức sống, xứng đáng với cái tên của nghi lễ truyền thống. Đây là dòng rượu địa phương có sự hiện diện độc bản, kết hợp hoàn hảo giữa sức mạnh của giống gạo khôi phục "Goriki" và kỹ thuật tinh tế của Sugita Shuzo.