発光路強力

「発光路強力（ほっこうじごうりき）」は、杉田酒造の情熱と探究心が結実した、物語のある銘柄です。その名は、鹿沼市発光路地域に伝わる伝統神事「強力飯式（ごうりきめししき）」に由来。使用される酒米「強力（ごうりき）」は、一時は絶滅の危機に瀕しながらも、わずか5粒の種籾から執念で復活させた、蔵のアイデンティティとも言える希少な復活米です。
山田錦に匹敵する大粒の特性を活かし、40%まで丁寧に磨き上げられたこの酒は、桃を思わせる華やかな吟醸香と、米本来の力強い甘みが調和した至福のバランスを誇ります。伝統的な「佐瀬式槽搾り」によって、雑味のない清潔感のある酸味と奥深い旨味が引き出されています。
小仕込みで丹念に醸されるこの一本は、伝統神事の名前を冠するにふさわしい、生命力に満ちた味わいが魅力。復活米「強力」が持つ力強さと、杉田酒造の繊細な技術が見事に融合した、唯一無二の存在感を放つ地酒です。