Kamikawataisetsushuzou

Kamikawa Taisetsu Shuzo è una cantina emergente per la "rivitalizzazione regionale", nata nel 2017 a Kamikawa, Hokkaido.
Utilizzando l'acqua naturale pura del massiccio dei Daisetsuzan e solo riso da sake prodotto nell'Hokkaido, è specializzata nella produzione di Junmai di alta qualità su piccola scala.
Con l'ideale del "Nomasaru Sake" (sake delizioso che si continua a bere quasi senza accorgersene), ricerca un'elegante raffinatezza e una bellezza cristallina che si adatti alle tavole moderne.
Partendo dalla sede principale di Kamikawa, la cantina Ryokkyura, continua a diffondere dall'Hokkaido una cultura del sake locale di una nuova era, profondamente legata all'agricoltura del territorio.