Kamikawa Taisetsu Shuzo es una bodega emergente de "revitalización regional" fundada en 2017 en Kamikawa, Hokkaido.
Utilizando agua natural pura del macizo de Daisetsuzan y exclusivamente arroz para sake de Hokkaido, se especializa en la producción de Junmai de alta calidad a pequeña escala.
Con el ideal del "Nomasaru Sake" (un sake exquisito que se sigue bebiendo de forma natural), busca una elegancia aromática y una belleza cristalina que complemente las mesas modernas.
Desde su bodega principal Ryokkyura en Kamikawa, continúa difundiendo una nueva era de la cultura del sake local profundamente conectada con la agricultura regional.