Kamikawa Taisetsu Shuzo é uma fábrica emergente de "revitalização regional", fundada em 2017 em Kamikawa, Hokkaido.
Utilizando águas naturais puras do maciço de Daisetsuzan e exclusivamente arroz para saquê de Hokkaido, é especializada na produção de Junmai de alta qualidade em pequena escala.
Com o ideal do "Nomasaru Sake" (um saquê tão delicioso que se continua a beber naturalmente), procura uma elegância aromática e uma beleza cristalina que complemente as mesas modernas.
A partir da sua fábrica principal Ryokkyura em Kamikawa, continua a difundir uma nova era da cultura do saquê local profundamente ligada à agricultura regional.