Aiden Shoten è un birrificio di sake di lunga data con una storia di circa 200 anni, fondato nel 1821 (Bunsei 4), e si trova nella città di Iwanuma, prefettura di Miyagi.
Il nome del marchio principale "Natorikoma" deriva dalla storia secondo cui questa zona era un tempo una famosa area di produzione di cavalli da guerra, producendo cavalli da guerra forniti alle famiglie di samurai nel periodo Sengoku, e un mercato di cavalli si teneva presso il Santuario Takekuma.
Aiden Shoten è nota per la produzione di sake e per la produzione di Narazuke (sottaceti) utilizzando fecce di sake. Utilizzando le fecce di sake, un sottoprodotto della produzione di sake, continuano a fare sottaceti con metodi tradizionali, e questo Narazuke è particolarmente famoso.
Supportando la cultura alimentare locale nella città di Iwanuma per molti anni, continuano la produzione alimentare radicata nella regione sia per quanto riguarda il sake che i sottaceti.