Aiden Shoten é uma fábrica de saquê estabelecida há muito tempo, com uma história de cerca de 200 anos, fundada em 1821 (Bunsei 4), e está localizada na cidade de Iwanuma, província de Miyagi.
O nome da marca principal "Natorikoma" deriva da história de que esta área já foi uma famosa área de produção de cavalos de guerra, produzindo cavalos de guerra fornecidos a famílias de samurais no período Sengoku, e um mercado de cavalos era realizado no Santuário Takekuma.
Aiden Shoten é conhecida por produzir saquê, bem como por fabricar Narazuke (picles) usando borras de saquê. Utilizando borras de saquê, um subproduto da produção de saquê, eles continuam a fazer picles com métodos tradicionais, e este Narazuke é particularmente famoso.
Apoiando a cultura alimentar local na cidade de Iwanuma por muitos anos, eles continuam a fabricação de alimentos enraizada na região, tanto nos aspectos de saquê quanto de picles.