Aiden Shoten là một xưởng rượu sake lâu đời với lịch sử khoảng 200 năm, được thành lập vào năm 1821 (Bunsei 4), và nằm ở thành phố Iwanuma, tỉnh Miyagi.
Tên của thương hiệu chính "Natorikoma" bắt nguồn từ lịch sử rằng khu vực này từng là một khu vực sản xuất ngựa chiến nổi tiếng, sản xuất ngựa chiến cung cấp cho các gia đình samurai trong thời kỳ Sengoku, và một chợ ngựa được tổ chức tại Đền Takekuma.
Aiden Shoten được biết đến với việc ủ rượu sake cũng như sản xuất Narazuke (dưa chua) sử dụng bã rượu sake. Tận dụng bã rượu sake, một sản phẩm phụ của việc ủ rượu sake, họ tiếp tục làm dưa chua bằng các phương pháp truyền thống, và Narazuke này đặc biệt nổi tiếng.
Hỗ trợ văn hóa ẩm thực địa phương tại thành phố Iwanuma trong nhiều năm, họ tiếp tục sản xuất thực phẩm bắt nguồn từ khu vực từ cả hai khía cạnh rượu sake và dưa chua.