Inoue Seikichi Shoten

Inoue Seikichi Shoten è una storica cantina fondata nel 1886, situata nella città di Utsunomiya, prefettura di Tochigi. Con il concetto di «Dichiarazione del vero sake locale», pratica una produzione profondamente radicata nel territorio, utilizzando per tutti i suoi prodotti il 100% di riso coltivato nella prefettura di Tochigi.
Il marchio di punta, «Sawahime», ha ottenuto risonanza internazionale vincendo per due volte il prestigioso premio «Champion Sake» — il massimo riconoscimento — all'International Wine Challenge (IWC), il più grande concorso di vini e sake al mondo.
Pur ereditando le tecniche tradizionali dei maestri distillatori Shimotsuke Toji, la cantina continua a perseguire l'essenza del sake locale autentico, con una dedizione particolare per il riso, l'acqua, i lieviti e le persone del luogo. È una delle cantine più autorevoli di Tochigi.