Inoue Seikichi Shoten

Inoue Seikichi Shoten es una histórica bodega de sake fundada en 1886, situada en la ciudad de Utsunomiya, en la prefectura de Tochigi. Bajo el concepto de "Declaración del auténtico sake local", practica una elaboración profundamente vinculada a su región, utilizando arroz 100% cultivado en la prefectura de Tochigi para todos sus productos.
Su marca insignia, "Sawahime", ha ganado reconocimiento internacional al obtener en dos ocasiones el prestigioso premio "Champion Sake" (el máximo galardón) en el International Wine Challenge (IWC), el concurso de vinos y sake más grande del mundo.
A la vez que hereda las técnicas tradicionales de los maestros artesanos Shimotsuke Toji, la bodega continúa persiguiendo la esencia del auténtico sake local, centrándose en el arroz, el agua, la levadura y las personas de la zona. Es una de las bodegas líderes de Tochigi.