Nabedana ha iniziato la produzione di sake davanti al cancello del tempio Naritasan Shinshoji nel secondo anno di Genroku (1689), e attualmente produce sake nella città di Kozaki, distretto di Katori, che è benedetta da una natura ricca. Con il motto “Sake, Persone, Cuore”, insiste sulla produzione artigianale da parte di tutti i dipendenti anche nei tempi moderni in cui la meccanizzazione sta progredendo, praticando la produzione di sake che fonde tecniche tradizionali e sensibilità moderne. I marchi principali “Jinyu” e “Fudo” perseguono sapori che si annidano vicino alla cultura alimentare moderna pur avendo la propria individualità.