Nabedana begann im zweiten Jahr von Genroku (1689) vor dem Tor des Naritasan-Shinshoji-Tempels mit dem Sake-Brauen und braut derzeit Sake in der Stadt Kozaki, Bezirk Katori, die mit reicher Natur gesegnet ist. Unter dem Motto „Sake, Menschen, Herz“ besteht sie auch in der modernen Zeit, in der die Mechanisierung voranschreitet, auf handwerklichem Brauen durch alle Mitarbeiter und praktiziert Sake-Brauen, das traditionelle Techniken und moderne Sensibilität verbindet. Die Hauptmarken „Jinyu“ und „Fudo“ verfolgen Aromen, die sich eng an die moderne Esskultur anschmiegen und gleichzeitig ihre eigene Individualität haben.