A Nabedana começou a produção de saquê em frente ao portão do Templo Naritasan Shinshoji no segundo ano de Genroku (1689), e atualmente fabrica saquê na Cidade de Kozaki, Distrito de Katori, que é abençoada com uma natureza rica. Com o lema "Saquê, Pessoas, Coração", insiste na produção artesanal por todos os funcionários, mesmo nos tempos modernos em que a mecanização está progredindo, praticando a produção de saquê que funde técnicas tradicionais e sensibilidades modernas. As principais marcas "Jinyu" e "Fudo" buscam sabores que se aninham perto da cultura alimentar moderna, mantendo sua própria individualidade.