Mouri Shuzo
| Nome | Mouri Shuzo |
|---|---|
| Nome giapponese | 毛利酒造 |
| Hiragana | もうりしゅぞう |
| Indirizzo | 福井県 福井市 東郷二ヶ町36-29 |
| Telefono | 0776-41-0020 |
| Fax | 0776-41-0887 |
“Mouri Shuzo” è una cantina fondata nel 1938, situata nel distretto di Togo della città di Fukui.
Utilizzando acqua e riso locali, producono sake con cura ereditando le tecniche di Nanbu Toji.
Oltre ai marchi di punta “Kos...
“Mouri Shuzo” è una cantina fondata nel 1938, situata nel distretto di Togo della città di Fukui.
Utilizzando acqua e riso locali, producono sake con cura ereditando le tecniche di Nanbu Toji.
Oltre ai marchi di punta “Koshino Keigetsu” e “Tsukinosho”, “Sari”, creato dalla terza generazione, è un marchio derivato dal riso per sushi (shari).
Basato sul concetto di “perseguire la compatibilità con il cibo giapponese, in particolare frutti di mare”, è molto apprezzato principalmente nei ristoranti di sushi e giapponesi come un nuovo stile di sake dove acidità e umami si armonizzano.