Mouri Shuzo
| Name | Mouri Shuzo |
|---|---|
| Japanischer Name | 毛利酒造 |
| Hiragana | もうりしゅぞう |
| Adresse | 福井県 福井市 東郷二ヶ町36-29 |
| Telefon | 0776-41-0020 |
| Fax | 0776-41-0887 |
„Mouri Shuzo“ ist eine 1938 gegründete Brauerei im Bezirk Togo der Stadt Fukui.
Unter Verwendung von lokalem Wasser und Reis brauen sie Sake sorgfältig und übernehmen dabei die Techniken von Nanbu Toji.
Neben den Hauptmark...
„Mouri Shuzo“ ist eine 1938 gegründete Brauerei im Bezirk Togo der Stadt Fukui.
Unter Verwendung von lokalem Wasser und Reis brauen sie Sake sorgfältig und übernehmen dabei die Techniken von Nanbu Toji.
Neben den Hauptmarken „Koshino Keigetsu“ und „Tsukinosho“ ist „Sari“, kreiert von der 3. Generation, eine Marke, die von Sushi-Reis (Shari) abgeleitet ist.
Basierend auf dem Konzept, „Kompatibilität mit japanischem Essen, insbesondere Meeresfrüchten, anzustreben“, wird er vor allem in Sushi- und japanischen Restaurants als neuer Sake-Stil hoch geschätzt, bei dem Säure und Umami harmonieren.