毛利酒造

「毛利酒造（Mouri Shuzo）」是位於福井市東鄉地區、創業於1938年的酒廠。
使用當地的水與米，傳承南部杜氏的技藝，精心釀造清酒。
除代表品牌「越之桂月」、「月之抄」外，由第3代推出的「紗利」是源於壽司醋飯（Shari）的品牌。
秉承「追求與和食，特別是與海鮮的搭配」這一理念，作為酸味與鮮味協調的新風格清酒，以壽司店和和食店為中心獲得了高度評價。