Mouri Shuzo
| Nom | Mouri Shuzo |
|---|---|
| Nom japonais | 毛利酒造 |
| Hiragana | もうりしゅぞう |
| Adresse | 福井県 福井市 東郷二ヶ町36-29 |
| Téléphone | 0776-41-0020 |
| Fax | 0776-41-0887 |
« Mouri Shuzo » est une brasserie fondée en 1938, située dans le quartier de Togo de la ville de Fukui.
Utilisant de l'eau et du riz locaux, ils brassent le saké avec soin tout en héritant des techniques de Nanbu Toji.
En ...
« Mouri Shuzo » est une brasserie fondée en 1938, située dans le quartier de Togo de la ville de Fukui.
Utilisant de l'eau et du riz locaux, ils brassent le saké avec soin tout en héritant des techniques de Nanbu Toji.
En plus des marques phares « Koshino Keigetsu » et « Tsukinosho », « Sari », créée par la 3ème génération, est une marque dérivée du riz à sushi (shari).
Basé sur le concept de « rechercher la compatibilité avec la cuisine japonaise, en particulier les fruits de mer », il est très apprécié principalement dans les restaurants de sushis et japonais comme un nouveau style de saké où l'acidité et l'umami s'harmonisent.